【碴子是什么意思】

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碴子是中国东北的一种小吃,又名馇条,是一种用玉米面加工的圆形面条 。口味独特、营养丰富、味酸适口 。它是发酵玉米淀粉面制成的面条食品,加工方法不同于擀面条,一般小量食用是用（汤子套）套在手指上,也可晾晒,干后再出售 。经水磨过滤后的面,可以直接做成面,也可以将面坨辧成小块,放在平板上,在阳光下晾晒,而后尔后置于阴凉干燥处保管 。

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