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肉摊开放置,花椒和盐放入锅中,中小火炒出香味,盐颜色略黄即可,把盐撒肉上,来回揉搓5-10分钟 。
将剩下的盐和花椒均匀撒肉两面,重物压上,腌制四五天 。
【咸肉的制作方法】四五天后腌制出的水倒掉,吊在背阴不见光地,风干四五天即可 。

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