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【怎么做水晶虾饺】水中加一勺碱粉,浸泡虾仁两小时以上,吸干水分,加入盐、鸡精、糖、生粉搅拌均匀 。冬笋切丝焯水,猪肥膘肉切丁,食材混合搅拌均匀,搅拌中加入生粉,浇上熬制好的葱姜蒜油,加入猪油 。生粉50克倒入澄粉中,加开水不停搅拌,加入生粉100克,加入猪油,揉成面团,做成饺子皮样式包裹馅料,大火蒸6-8分钟即可 。
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