鸭蛋和鸡蛋哪个蛋白质含量高 _知识分享

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鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样的,鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋是一样的,每500克鸡蛋或鸭蛋中蛋白质差不多都是45-70克,有时鸭蛋反而比鸡蛋多些。其次脂肪的含量鸭蛋中不但不比鸡蛋少,反而超过了鸡蛋,每500克鸡蛋中大概有脂肪65克,而500克鸭蛋中的脂肪可以超过70克。
【鸭蛋和鸡蛋哪个蛋白质含量高】至于鸭蛋中各种矿物质的总量更超过鸡蛋很多,特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富。鸭蛋中几种重要的维生素,一般来说都和鸡蛋差不多,而且维生素b2,在鸭蛋中要比鸡蛋中多1/5以上。维生素b2是一种很容易缺乏的维生素,如果多吃鸭蛋就比吃鸡蛋得到的更多。咸鸭蛋中含有大量盐分,对健康无甚益处,但少吃一些也无妨。从营养角度来看,当然鸡蛋是更好地蛋白质来源了。

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