【酸菜鱼用什么鱼刺少】

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酸菜鱼用：鲤鱼、鲈鱼、巴沙鱼等鱼刺少,其中巴沙鱼是用得比较多的一种,除了有着无刺的优点,还有无骨、无腥味等优点 。很多鱼都可以用来做酸菜鱼,比如说鲤鱼、鲢鱼、草鱼、黑鱼、青鱼、鲈鱼等等,酸菜鱼在选鱼时非常灵活,不同鱼各有优劣 。酸菜鱼要好吃,肉一定得嫩 。肉的嫩滑程度除了和选鱼有关外,还有片鱼有关,以及烹饪有关；如果做的不好,那么鱼肉就容易煮烂 。

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