【没用完的月饼皮怎么保存】

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月饼皮最好不要过夜 。拌好的面团最好在2个半小时至3小时做,最短不能少于2小时,最长时间不能超过4小时,时间短了没松弛好,烤出来容易泻脚,时间长了不用,容易变干,成品也容易泻脚 。
当然如果你只是不想浪费不在意外形,面饼皮这么高油高糖的放过夜是没有问题的,记得包好面饼皮以免变干,放冰箱冷藏,要用的时候再取出回温,但效果没有现揉的效果好 。普通月饼的存放时间要根据月饼的材料来决定：如果月饼馅料是软馅,含水分较多,只能保存7到10天左右 。而如果是硬馅月饼则可保存1个月左右 。

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