【饼干是由什么成分做的】

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饼干由小麦面粉、糖类、油脂、蛋品以及乳品等成分做成的 。根据配方和生产工艺的不同,甜饼干可分为韧性饼干和酥性饼干两大类,韧性饼干的特点是印模造型多为凹花,表面有针眼,制品表面平整光滑,断面结构有层次,口嚼时有松脆感,耐嚼,松脆为其特有的特色 。
饼干的各种口味基本上是来自于香精和色素 。口味越丰富,越新奇的饼干或许更不利于健康 。选购饼干时尽量选择低脂、低糖和低卡路里的饼干,选择时只要留意包装的营养标签,不要选择脂肪高、糖份高和卡路里高的品种 。饼干的水份太少,一定要多喝开水来降火 。

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