1、选牛肉 。牛身上的肉细分下来有几十个区域，不用全部弄清，每个部位的肉质和脂肪分布不一样，烹饪方法也不同 。
【牛肉怎样炒才嫩】2、腌渍 。牛肉嚼不烂的一个原因一是肉质本身不好，还有一个就是受热失水 。所以要给牛肉裹上一层薄薄的淀粉，受热的时候裹在牛肉上 ， 保证水分不流失 。
3、快速过油 ， 一变色就出锅 。牛肉下锅后，要用筷子拨散开，让它受热均匀，一遍色就捞出 。不用担心不熟，牛肉真的很容易熟 。捞出来浇上蒜蓉辣油 ， 又嫩又香，下饭很好 。

牛肉怎样炒才嫩的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

• 素炒菠菜的做法
• 炒丝瓜要把中间的籽去掉吗
• 危重病人测血压怎样提高准确性
• 榛子炒完为什么是软的
• 华为ec169怎样 华为ec169报价以及相关测评【详解】
• 怎样判断洗面奶洗干净了
• 怎样把纸质文件扫描成电子文档
• 怎样让面发的快
• 爱普生投影机怎样 爱普生投影机分析介绍【详解】
• 怎样饲养仓鼠