【什么是苏子月饼】

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苏子月饼是中秋节的传统食品,源于苏州,属于苏子糕点,被江浙地区的人民喜爱 。苏子月饼皮层酥松,色泽美观,馅料肥而不腻,口感酥脆 。
苏子月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮,小麦粉、食用植物油或猪油制酥,经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成 。苏子月饼的制作技艺实际上是古代人民集体智慧的结晶,源于唐朝,盛于宋朝 。

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