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【黑豆提前一晚泡有影响吗】黑豆提前一晚泡有影响,黑豆一般质地较硬,很难煮熟,因此在清水中泡至少5小时左右 。如果在寒冷的冬天水温太低,那就加一点点温水,这样能使浸泡的速度加快,但是可不能加热水 。黑豆之所以黑,是其所含花青素的缘故,这是个很重要的元素是水溶性的,所以一般泡之前用水洗净,然后煮的时候连泡的水一起煮 。这样营养才不会流失 。黑豆在在食物当中是属于大豆类的植物,它可以提供比较优质的植物蛋白,并且含有一定量的脂肪、碳水化合物和多种维生素矿物质 。

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