【猪身上的花油熬出的油能吃吗】

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猪身上的花油熬出的油能吃,熬猪油的原材料首选猪板油,就是猪肚子上的那块白色的大的油脂块,用它熬油,油渣少出油量高 。猪油放凉后加入少许白糖和盐不仅能增加猪油的风味,还能防变质 。
猪油主要由饱和高级脂肪酸甘油酯与不饱和高级脂肪酸甘油脂组成,其中饱和高级脂肪酸甘油酯含量更高 。猪油属于油脂中的“脂”,常温下为白色或浅黄色固体 。该脂肪于过低室温即会凝固成白泽色固体油脂 。

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