【白内障食疗方-山鸡羚斛盅】

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〖 来 源 〗： 民间药膳方
〖 原 料 〗： 山鸡2只，羚羊角3克，石斛3克 。
〖 调 料 〗： 盐、味精各适量 。
〖 做 法 〗： 1、山鸡宰洗干净，除尾臊、脚爪及内脏，用沸水飞水去血秽后 ， 装入炖盅 。2、投入羚羊角、石斛，加沸水数碗，调入盐和味精，隔水炖90分钟 ， 至肉烂即成 。3、食用前除去药渣 。
〖 特 点 〗： 汤色清中透黄 。
〖 功 效 〗： 羚羊角味咸，性寒，具平肝息风、清肝明目、清热解毒之功；石斛味甘 ， 性微寒 ， 有养胃生津、养阴清热、滋肾明目、强筋骨之效 。此二药与味甘性寒的山鸡合炖，可补虚除热、调和脏腑，对小儿抽风、热病烦渴、白内障、癫痫、麻疹之毒等有显效 。

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