香辣鸽子的食材如下：
肉鸽、芥菜、红辣椒、料酒、葱、姜、精盐、味精、鸡精，醋，湿淀粉、汤、油 。
香辣鸽子的制作步骤如下：
1、首先 ， 将芥菜、红辣椒切片，将肉鸽剁块 ， 芥菜用温水泡去咸味；
2、然后 ， 将鸽块倒入沸水锅内，浸泡半个小时后，捞出鸽块，将锅内倒入汤、料酒、葱、姜、鸡精，再倒入肉鸽，烧至七成熟；
【香辣鸽子怎么做好吃】3、最后，将锅内倒入芥菜片 ， 烧至熟烂后，将辣椒片、精盐、醋、味精用湿淀粉勾芡，淋入油，装盘，即可成功制作香辣鸽子 。

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