1、含有蛋白质、脂肪等人体所需营养成分，为人体补充营养 。在菜里添加鸡油可以起到健脾开胃，补益强身 。适用于产后体虚、食少乏力等症 ， 并可增强肌体的免疫力，防止发生疾病 。
【鸡油的作用】2、鸡油和植物油不同，但又浓郁的香味，将鸡油取出熬出油脂，在平时炒蔬菜或下面条时放点鸡油 ， 味道鲜美，十分美味 。鸡油属于动物脂肪，它与蔬菜、海鲜类配合味道十分协调，由于鸡油的香气没有猪油这么霸道，可以增鲜 。
3、鸡油富含丰富的脂肪，在人体产生的脂肪酸有护肤功效，起到美颜效果 。使用鸡油做菜可以起到美容养颜的作用 。但是不能吃太多 。

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