1、准备材料：绿茄子2条，姜适量，葱适量，蒜头适量，茂德公香辣酱1勺，盐适量，生抽适量，鸡粉适量，生粉适量 。
2、葱洗净切段，干辣椒冲水后切段 ， 姜蒜切碎 。
3、绿茄子冲洗后擦干表面水份，然后切成长条 。
4、锅内热油后放入茄子大火炸到金黄色 。
5、将炸好的绿茄子盛出装盘，盘底可垫上两张纸巾吸油 。
【绿茄子做好吃又简单教程】6、锅内加一点油，下姜、蒜和干辣椒小火炒出香味 。
7、将炸好的绿茄子倒入锅中 。
8、调入一勺香辣酱、两勺生抽、几滴老抽、适量盐、淀粉水、葱段 。
9、大火烧开后翻炒均匀，最后调入一点鸡粉提味即可食用 。

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