【口渴咽干食疗】
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进入秋令时节，气候干燥，容易造成津液缺乏、损阴伤肺，从而导致“秋燥” 。秋燥的主要表现有：咽干、鼻燥、咳嗽、口渴、心烦、便秘、眼睛干涩等 。防秋燥，饮食疗法是不错的选择 。为此，我们特邀广东省药膳食疗专业委员会常委、广州市荔湾区中医院院长沈坚华为读者推荐系列润燥食疗方，敬请留意近期《天天健康·养生版》 。
口渴咽干的食疗妙方
燥邪性干燥 ， 侵犯人体，最易损伤人体的津液，而人的口、鼻、肺与外界接触最为密切，秋燥之邪伤人，常自口鼻而入，耗伤津液，肺失清肃，鼻为肺窍，咽为肺系 ， 故易见口渴咽干鼻燥 。以下食疗方有助缓解口干舌燥的症状———
苦瓜干蚝豉炖瘦肉汤
材料：苦瓜干10g，蚝豉10g，猪瘦肉120g，姜片适量 。
功效：苦瓜味苦性寒 ， 功能清心除烦，清肝明目 。《随息居饮食谱》说，“苦瓜苦寒涤热……泻心经实火，清暑 ， 益气 ， 止渴”，有资料报道苦瓜还有降血糖和减肥的作用 。蚝豉是生蚝肉干制而成，有益阴生津的作用 。猪瘦肉可健脾益胃，既可防凉瓜之寒削，又可令汤味更鲜美 。
制作：将猪瘦肉洗净切片 ， 再与洗净的苦瓜、蚝豉、姜片放入炖盅内，加清水300ML，隔水武火炖2小时即成 。
适用人群：口干口渴，咽喉干燥，感冒发热不退，或高血脂、肥胖、糖尿病属肝火盛者 。
注意事项：苦瓜性寒凉，故属寒性体质及脾胃虚弱者不宜食用 。
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