糍粑在潮汕叫法是:胶罗钱 。
【糍粑在潮汕叫法是什么】潮汕糍粑的制法:
取上等糯谷,最好是壳薄质软的红谷糯 , 经加工成白净的糯米 。用清水把糯米浸透,放进木甑里蒸糯米饭,放进石臼里,用杵槌舂制而成 。因此,客家人叫打糍粑 。舂糍粑的杵槌 , 要用光滑的木杵,糯米饭粒便粘不住 。经过用力舂捣,使之成羹状,然后做成如鸡蛋般大小的糍粑 。蘸上炒米、花生、芝麻、黄糖等配制的佐料粉 , 吃起来柔韧鲜滑,香甜可口 。
糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品 。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹捣成泥状制作而成,一般此类型的食物都可以叫做糍粑 。糍粑 , 是南方各族的小吃 , 流行于中国南方地区 。
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