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导读：近年来，由于营养学和食品工艺学的迅猛发展，出现了以母乳为“金标准”，把牛奶成分尽量改变得和母乳相似的“配方奶粉” 。孩子吃后，生长发育速度明显优于用鲜牛奶喂养的小儿 。但在免疫成分，比如免疫活性细胞，免疫球蛋白，乳铁蛋白，溶菌酶等方面，仍然无法和母乳相比 。……
母乳的分类
初乳
产后7天内所分泌的乳汁称初乳.由于含有?胡萝卜素故色黄 ， 含蛋白质及有形物质较多故质稠、开始三天内乳房中乳汁尚未充盈之前，每次喂乳亦可吸出初乳2—20ml.初乳中含蛋白质量比成熟乳多，尤其是分泌型IgA(SIgA)，曾被称为出生后最早获得的口服免疫抗体.脂肪和乳糖含量则较成熟乳为少 。
过渡乳
产后7一14天间所分泌的乳汁称过渡乳 。其中所含蛋白质量逐渐减少，而脂肪和乳糖含量逐渐增加，系初乳向成熟乳的过渡 。
成熟乳
产后 14天后所分泌的乳汁称为成熟乳，实际上要到30天左右才趋稳定 。
母乳的营养成分
1、 蛋白质
人乳和牛乳中乳白蛋白与酪蛋白的比率不同 。人乳中乳白蛋白占总蛋白的70%以上，与酪蛋白的比例为2：1 。牛乳的比例为1：4.5 。乳白蛋白可促进糖的合成 ， 在胃中遇酸后形成的凝块小，利于消化 。而牛奶中大部分是酪蛋白，在婴儿胃中容易结成硬块，不易消化 ， 且可使大便干燥 。
2、 氨基酸
人乳中含牛磺酸较牛乳为多 。牛磺酸与胆汁酸结合 ， 在消化过程中起重要作用，它可维持细胞的稳定性 。
3、 乳糖
母乳中所含乳糖比牛羊奶含量高，对婴儿脑发育有促进作用 。母乳中所含的乙型乳糖有间接抑制大肠杆菌生长的作用 。而牛乳中是甲型乳糖，能间接促进大肠杆菌的生长 。另外，乙型乳糖还有助于钙的吸收 。
4、 脂肪
母乳中脂肪球少，且含多种消化酶，加上小儿吸吮乳汁时舌咽分泌的舌脂酶，有助于脂肪的消化 。故对缺乏胰脂酶的新生儿和早产儿更为有利 。此外，母乳中的不饱和脂肪酸对婴儿脑和神经的发育有益 。
5、 无机盐
母乳中钙磷的比例为2：1，易于吸收 。对防治佝偻病有一定作用 。而牛奶为1：2 ， 不易吸收 。
【母乳的营养成分与归类】6、 微量元素
母乳中锌的吸收率可达59.2% ， 而牛乳仅为42% 。母乳中铁的吸收率为45%-75%，而牛奶中铁的吸收率为13% 。此外，母乳中还有丰富的铜，对保护婴儿娇嫩心血管有很大作用 。
母乳喂养的优点和缺点
母乳喂养优点
1.营养丰富
母乳含有各种适合婴儿成长的营养成分，而且容易消化吸收 。
2.含有抗体
在婴儿的免疫系统尚未发育完全时，母乳可以帮助婴儿抵御疾病以及抗过敏 。通常母乳喂养的婴儿在出生半年之内不容易生病 。
3.方便卫生
乳汁是现成的，不用消毒 ， 不用调配 ， 温度也合适 。你如果带着孩子外出，母乳喂养则不需要带很多瓶瓶罐罐，也不用担心奶变质 。
4.妈妈的享受
当宝宝紧紧依偎在你的怀抱里，小嘴吮吸着，小手抚摩着你的乳房，你会强烈的感受到自己和孩子之间无法取代的独特关系 ， 母爱被充分唤起 。
5.安抚婴儿的好方法
有时婴儿哭闹并不是饥饿，但喂奶是安抚他的好办法，因为他需要吮吸妈妈乳房时的那份安全感 。
6.有助于妈妈恢复身材
你在哺乳时释放的荷尔蒙可以促进子宫很快恢复到正常大小，而且乳汁的分泌会消耗妊娠期间积蓄的脂肪 。
母乳喂养缺点
1.一些遗传病、传染病可能通过母乳传播给婴儿 。
2.喂养婴儿的任务只能由妈妈一人承担 。
3.妈妈疲劳、生病、精神紧张等时候会影响母乳的分泌 。
4.比较不易掌握婴儿每次到底吃了多少奶 。
综上所述，母乳含有新生儿生长发育所需的各种营养物质，适合新生儿胃肠功能的消化和吸收，而且其质和量会不断变化，以适应婴儿的生长发育所需 。母乳，尤其初乳含有丰富的免疫球蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶和其他免疫活性物质，可增强新生儿抗感染能力 。而且通过母乳喂养 ， 可增强母子间的感情，可以密切观察新生儿的变化，及早发现某些疾病 。专家认为，母乳是新生儿最佳的营养来源 。
以前，有些妈妈会采用豆浆和牛奶替代母乳 。那么，让我们来比较一下，看看哪种更适合：
1、豆浆虽然取材方便 ， 营养也不错 ， 但豆类蛋白质是属于植物性蛋白质,其吸收利用率差，其中还含有对人体有害的皂角甙，植物红细胞凝聚素和α- 抗胰蛋白酶 。
2、鲜牛奶以前是最为常用的母乳替代品 ， 但最适合它毕竟是小牛犊 ， 而对婴儿就不那么“对口”了，而从分析母乳和牛奶的成分，我们也可以发现牛奶的成分与人乳的分成的确有着不小的差异 。而且有些差异会直接影响婴儿的消化和吸收 。
牛乳和母乳的比较
1)牛乳中的酪蛋白多，进入婴儿胃后，在胃酸作用下产生的凝块较大，不容易消化，有时还会堵住胃的出口，造成溢乳;母乳则以乳白蛋白为主，在胃中的凝块?。菀紫胰榘椎鞍椎陌被嶙槌筛媳Ριさ男枰?nbsp;， 两种奶所含的脂肪数量相似，但人乳中长链不饱和脂肪酸较多，脂肪颗粒小，还含有脂肪酶，故易于消化,并可以在体内转变成具有重要生理功能的花生四烯酸，二十碳五烯酸及二十二碳六烯酸 。牛乳含糖量较低故牛奶中档要适当加糖，人乳是以乙型乳糖为主，能促进肠道中双歧杆菌，乳酸杆菌等的生长 ， 从而抑制大肠杆菌，故母乳喂养的孩子腹泻比较少见 。
2)牛乳所含的矿物质是人乳的3倍半，增加了宝宝肾脏的负担 。但其钙，铁 ， 锌 ， 铜的吸收率都低于人乳，因此用牛奶代替母乳，也是一种不得已的方法 。
近年来 ， 由于营养学和食品工艺学的迅猛发展，出现了以母乳为“金标准” ， 把牛奶成分尽量改变得和母乳相似的“配方奶粉” 。孩子吃后，生长发育速度明显优于用鲜牛奶喂养的小儿 。但在免疫成分，比如免疫活性细胞 ， 免疫球蛋白，乳铁蛋白，溶菌酶等方面，仍然无法和母乳相比 。
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