葛粉 _生活经验_【精彩生活】

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葛粉的概述
1、葛粉的概述
葛粉,也称葛根粉。葛根内含12%的黄酮类化合物,如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分,还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质,是老少皆宜的名贵滋补品,有“千年人参”之美誉。它具有清热解毒、生津止渴、补肾健脾、益胃安神、清心明目、润肠道便及醒酒等功能。既有药用价值,又有营养保健之功效。主要产于湖北、贵州、广西、江苏、江西、湖南等地。
2、葛粉的别名
葛根粉。
3、葛粉的性状形态
根肥大。茎枝被黄褐色短毛或杂有长硬毛。三出复叶,具长柄;托叶披针状长椭圆形,有毛;小叶片菱状卵形至宽卵形,有时3裂,长9-21cm,宽8-18cm,先端短渐尖,基部圆形。总状花序腋生;小苞片卵形;花萼钟状,长1.2-1.5cm,萼齿5,披针形,较萼筒长,被黄色长硬毛;花冠紫色,长1.3-1.8cm 。荚果长椭圆形,扁平;长10-12cm,宽1-1.2cm,密被黄褐色长硬毛。种子肾形或圆形。花期6-9月,果期8-10月。
4、葛粉的性味归经
性甘,大寒,无毒。归行足阳明经。
5、葛粉的来源
为豆科植物葛的块根经水磨而澄取的淀粉。
6、葛粉的产地分布
主要产于湖北、贵州、广西、江苏、江西、湖南等地。
葛粉的功效与作用
1、葛粉的化学成分、营养成分
葛根内含12%的黄酮类化合物,如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分,还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质。
2、葛粉的功效作用
具有清热解毒、生津止渴、补肾健脾、益胃安神、清心明目、润肠道便及醒酒等功能。既有药用价值,又有营养保健之功效
3、葛粉的毒副作用
3.1、张元素:不可多服,恐损胃气。
3.2、《本草正》:其性凉,易于动呕,胃寒者所当慎用。
3.3、《本草从新》:夏日表虚汗多尤忌。
葛粉的分类
葛根粉可以分为葛根淀粉和葛根全粉。
葛粉的药方选录
1、《本草拾遗》:囊小儿热疮。
2、《开宝本草》:去烦热,利大小便,止渴。
3、《医林纂要》:除烦,解热,醒酒,治喉痹,齿痛。
葛粉的服用方法
1、将冷(温)水倒水碗中;
2、将熟葛粉缓缓倒入,且边倒边搅拌;
3、搅匀后的葛粉成半透明胶状;
4、可根据自己的口味调配需要的味道(如添加适量的白糖) 。
葛粉的选购方法、保存方法
选购时以颜色暗白,状态象人工打细的石子,有棱有角也有粉状,用手很难碾成粉末,稍稍碾细后有细颗粒感为佳。
【葛粉】贮藏置阴凉干燥处,防潮。

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