主料：昂刺鱼(又叫昂鱼，嘎鱼)、豆腐 。
配料：生姜、盐、料酒、葱末、味精、胡椒粉 。
制作步骤：
1、昂刺鱼去内脏、腮清洗干净备用；豆腐切小块；生姜切片 。
2、起油锅，油温8成热时，下入嘎鱼，两面略煎 。
3、锅内加水，加入豆腐块、生姜片、盐、料酒 ， 大火煮开 ， 中火加盖煮10分钟 。
【黄辣丁豆腐鱼汤的做法】4、加入味精、胡椒粉、葱末，出锅即可 。

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