1、将空心菜清洗干净，切成小截放到盘子中，并且准备好辅材 。
【酸辣空心菜怎么做最好吃】2、热锅中倒入花生油，放入干辣椒和蒜头，片刻使得蒜米的味道散发出来，说明已经差不多火候 。
3、将空心菜放入热锅中翻炒，这个时候加大火力，使得辣味入到空心菜 。
4、翻炒差不多7成熟之后，放入适量的醋酸和盐，继续翻炒片刻 。
5、最后，等到火候差不多的时候，就可以出锅，一个开胃小菜就完成了 。

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