1、将蒜头去衣剁碎，指天椒切细 。
【凉拌螃蟹腿怎么做】2、将蒜茸和指天椒放在碗中 。
3、加入白糖、盐、陈醋、酱油、味精、香油、辣椒油、花椒油拌匀备用 。
4、把小花蟹用刀切开两半，用刀轻拍螃蟹腿，使螃蟹腿容易入味 。
5、将整理好的螃蟹腿放在大盆中，加入调好的调料拌匀，然后放进冰箱冷藏几个小时后食用 。

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