【如何煮猪皮冻猪皮不沉底】做法具体如下：
材料：猪皮、八角、桂皮、盐、生抽、鸡精、葱、姜、料酒、蒜末、麻油 。
方法步骤：
将猪皮洗干净后 ， 放入锅中；再加入料酒、葱、姜煮半小时；把猪皮切成丁 ， 放锅中加水；倒入料酒、葱、姜、八角、桂皮、盐、鸡精搅匀；大火烧开后，转中小火闷煮2小时，关火；捞出葱、姜、八角、桂皮；把猪皮汤搅拌，倒入带盖的盒子里；放凉后，放进冰箱冷藏12小时 ， 取出后切片即可 。

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