1、云片糕又名雪片糕，是徐州地区传统糕类美食 。其名称是由片薄、色白的特点而来的 。其特点质地滋润细软，犹如凝脂，能久藏不硬，在制作上很为讲究，如炒糯米粉，一般要贮藏半年左右，以去其燥性；对绵白糖的选择也较严格；至于糕的切片要求也很高，每条糕块长22厘米，一般要切140片左右 。
【桃片糕和云片糕的区别】2、桃片糕是重庆云阳县知名的传统糕类小吃 ， 以糯米、桃仁、白糖、饴糖为主要原料 ， 具有悠久的历史、精湛的制作工艺和独特的风味 ， 深受广大消费者的喜爱 。特点为粉质细润，绵软，片?。?色洁白，味香甜，突出浓郁的桃仁，玫瑰香味 。
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