炸蘑菇可以用香菇吗炸蘑菇焯水还是直接炸酥脆 _蘑菇

我们都知道，蘑菇的种类有很多，杏鲍菇就是其中比较常见的一种蘑菇，它的吃法多样，可以炒着吃，可以烤着吃，还可以炸着吃等等，味道都很不错，深受人们喜欢。下面，就快和小编一起了解相关知识吧！
炸蘑菇可以用香菇吗？
都可以，一般大多会用平菇，不过香菇也是可以做干炸蘑菇的。
油炸蘑菇大家可以使用平菇或者香菇，两者炸出来的味道是不相同的，但是却各有特色而且都非常的好吃，制作方法也大同小异。
【炸蘑菇可以用香菇吗炸蘑菇焯水还是直接炸酥脆】香菇可是比平菇的知名度要大的多，香菇有世界食用菌的称号，也是人们口中说的山珍海味中的“山珍”，香菇味道鲜美、营养丰富。大家在选购香菇时，最好选择菇帽比较厚，帽边向内弯，而且帽内呈现乳白色，有褶皱状，菇柄短而粗的香菇，这种香菇品相较佳。另外香菇在选购时还需要大家闻一闻味道，如果是正常的香菇味道就可以购买，如果有酸味和其它异味，不建议大家购买。
炸蘑菇焯水还是直接炸酥脆
炸蘑菇焯水还是不焯水好。
炸制蘑菇不需要用水焯煮，这样可以保持蘑菇原本的味道及口感，炸制后的蘑菇还应该保有原本的滑嫩口感才是最佳。
因为鲜蘑相对的水分比较多，炸出的效果要以酥脆为主，所以选择酥炸糊时就不再加入鸡蛋，让油脂的热量直接作用在鲜蘑上，这样炸出的口感会很酥脆，也不宜变软。
炸杏鲍菇的做法
食材准备：
杏鲍菇1个，鸡蛋1个，黑芝麻适量，淀粉1勺，面粉5勺，盐适量，五香粉适量，泡打粉1克，色拉油适量。
制作方法：
1、将杏鲍菇洗净，顺着纹理撕成小条，备用。
2、在空碗中打入一个鸡蛋，然后加入黑芝麻适量，淀粉1勺，面粉5勺，盐适量，五香粉适量，泡打粉1克，色拉油适量，调成如酸奶一样的面糊。
3、锅中加入多些的油，然后将油加热至6成热，把撕好的杏鲍菇粘上调好的面糊下入锅中炸至金黄酥脆捞出控油。
这样香炸杏鲍菇就做好了。

炸蘑菇可以用香菇吗炸蘑菇焯水还是直接炸酥脆的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

炸蘑菇可以用香菇吗 炸蘑菇焯水还是直接炸酥脆

炸蘑菇可以用香菇吗炸蘑菇焯水还是直接炸酥脆