青皮甘蔗和紫皮甘蔗的区别有哪些 _知识分享

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1、外观不同：青皮的甘蔗比较细,节点比较稀疏,整个甘蔗皮呈青色。紫皮甘蔗比较粗,节点比较稠密,整个甘蔗的外皮都是紫黑色的。
【青皮甘蔗和紫皮甘蔗的区别有哪些】2、甜度不同：青皮甘蔗最大特点就是富含蔗糖,而且还能制成糖,留下来的甘蔗渣也能造纸、提炼酒精等等。紫皮甘蔗的蔗糖的含量比较的低,相比较于青皮甘蔗,它的甜味儿就要略低一些。
3、口感不同：青皮甘蔗里面的纤维比较多,所以吃起来更加费劲,有时候咬很久都没办法咬断。因为表皮太锋利,在吃的时候如果稍微不注意,很容易就会把嘴划破的。紫皮的甘蔗因为里面的纤维比较少,吃起来更加容易些,非常适合小孩和老人食用,所以口感上面紫皮的甘蔗要好很多。
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