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1、加食用盐或者白醋：宰杀后的鸡先用冷水浸湿,再迅速放入烧开的水中烫一会,可以在水中加入适量的食用盐或者白醋,这样鸡身上的绒毛都能煺的干干净净,而且鸡毛拔起来也更加方便 。
【如何去除鸡身上的绒毛】2、灌白酒或白醋：宰杀前30分钟,先给鸡灌上1小勺白酒或者白醋,这样鸡就会兴奋起来,身上的毛孔就会扩张 。用热水烫后拔鸡毛就会方便很多 。
3、加食用碱：鸡在用开水烫之前,把鸡先放入加了食用碱的碱水中泡一下,可以先洗去鸡毛上的油脂,再拔毛 。

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