面包和蛋糕的区别在哪里


面包和蛋糕的区别在哪里

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1、材料方面:面包用高筋粉,蛋糕用低筋粉 。
2、发酵方面:面包是面团发,蛋糕是面粉糊膨胀 。
【面包和蛋糕的区别在哪里】3、制作方面:面包程固态,蛋糕成粘稠态 。

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