肉类怎么焯水 _知识分享

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【肉类怎么焯水】1、两次焯水：众所周知,有些肉类锁水功能特别强,一次焯水不能完全去除肉类的脏东西,只能两次焯水。家里缺少各种材料的情况下,可以等水烧开后直接将肉块丢进水里进行焯水。注意第一次焯水的时间不能过长,避免肉质变柴。第二次焯水的时间比第一次长三分钟左右,这样就可以完全将肉类的脏东西去除干净。
2、面粉清洗：许多人在进行肉类焯水时,直接将入类扔进锅里,这样的方法是不正确的,正确的做法是将肉类的表面裹上一层较厚的面粉,放置十分钟左右,接着用清水冲洗干净面粉,这样的肉类再进行焯水的时候,效果会更加显著。
3、白醋+淘米水：如果你的家里有充足的食材,那么你可以进行肉类清洗的过程中,加入白醋和淘米水。浸泡十分钟,这样做的目的是可以更好地使肉类排出内部含有的杂质和血水。与此同时,浸泡过程中加入白醋和淘米水会使肉类更加的鲜嫩。

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