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1、开创独特口味的汤头:以最基本的原味汤头为基础,尽可能地寻找各种适合的原物料融合其中,不断尝试创造出适合作为锅底的新口味汤头,拉开与竞争对手间的差距 。
【开自助火锅店要注意什么】2、寻找特色性食材:在了解现有全部汤头特性的前提之下,寻找并引进适合这些汤头的特色性食材,创造同业间没有的差异化 。
3、完善服务:火锅业服务过程比一般餐店多出1至2倍的时间,相形之下,完善的服务尤其重要 。
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