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1、选购炼奶首先要看品牌、标识、外观、生产日期等,优质的品牌炼奶的产品质量更受保证 。最好是在大型商场或者超市购买 。
2、炼奶一定要呈现乳黄色或者乳白色（除部分调制乳,例如可可调制乳）,颜色变深的不要购买 。炼奶通常是具有奶香味,有酸味或者异味的也不要选购 。
【怎么选购炼奶】3、优质的炼奶质地均匀,没有分层或者沉淀现象,不会有奶块 。出现白色、黄色或者红褐色形式纽扣的干酪凝块,一般是霉菌的作用,表示产品易变质,不要选购 。

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