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1、看外观：真黑豆中间胚芽处有小白点,如果是经过染色的,小白点也会变色 。
【怎样选购黑豆】2、看豆衣：黑豆的豆衣很薄,染色的黑豆颜色会渗透内皮,剥开豆衣如果是白色的就是真黑豆 。
3、擦表皮：真黑豆用力在白纸上擦,不会掉色 。也可以将黑豆放在手心揉搓,看其是否掉色 。

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