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【黑芝麻如何辨别真假】1、看颜色 。黑芝麻中的天然色素溶解于水有一个过程,因此生黑芝麻放在常温冷水中不会迅速掉色 。因此将生黑芝麻放入冷水中,如掉色快,很有可能是被染色了 。
2、看断口颜色：如果断口部分也是黑色的,那就说明是染色的;如果断口部分是白色的,说明这种黑芝麻是真的 。
3、揉搓：买黑芝麻时,可用打湿的手绢或纸巾辨真伪,在湿纸巾上揉搓不掉色的是真货,否则可能是假货 。

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