文章插图
1、静置去水：直接取出包装,静置在筛网上约10分钟,让外部的水分自然流出沥干即可使用 。
2、加压去水：把豆腐放在浅盘中,上方再盖上一个盘子,以重物加压约30分钟～1小时,内部水分便会流出 。
【豆腐怎么去水分】3、烫盐水去水：可以在料理前放入盐水中稍微烫煮约10～30秒,逼出水分后就能够保持形状完美,并且让酱汁更容易入味 。

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