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1、清理干净去腥：鲍鱼用小刀剔除壳,并将鲍鱼肠部及杂物去除,可减轻大部分腥味,尤其是鲍鱼肉的四周边缘黑色膜,一定要彻底清洗干净 。然后再把肉取出,用盐搓洗一下,这样可以搓掉上面的黏液腥味 。
2、加葱姜、料酒去腥：把鲍鱼收拾干净,一定要用刷子刷干净,然后切成小粒粒,放入碗里,再加入几滴料酒,几片葱姜,腌一下,可去腥 。
【鲍鱼粥怎么做不腥】3、焯水去腥：要焯水,这样可以减轻腥味 。将鲍鱼处理好后起锅烧水,水开后将鲍鱼焯一遍水,大约1分钟左右,取出洗净表面杂质,这样可以去除鲍鱼中的腥味 。

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