【奶茶店用什么做奶茶的】1、奶茶店常用茶叶种类,开奶茶店用到的茶叶 , 其实是商用茶叶,和我们平时所说的功夫茶 , 是不同的 。那么 , 按照不同的属性 , 茶叶可以划分为不同的种类 。从分酵程度上划分出来的绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶、花草茶中,茶饮行业用的比较多的是绿茶、青茶、红茶 。
2、奶茶店做奶茶常用糖浆,糖浆是做奶茶必不可少的原料之一,糖能平衡饮品的酸甜度和风味 。奶茶店做奶茶常用的糖浆为:果糖、黄金糖浆、冰糖浆和风味糖浆 。需要说明的是 , 现在新式茶饮用的多的是冰糖浆 。且不同的糖浆 , 甜度不一,适合的饮品也不一 。
3、奶茶店做奶茶用到的奶制品品类,奶茶店做奶茶用到的奶制品为动物奶和植物奶,而其中争议最大的是植脂末(奶精)的运用 。
4、奶茶店做奶茶用到的果品,奶茶店做奶茶中所用到的果品 , 分为水果、鲜果、冷链果汁、冷链水果、浓缩果汁、果酱、茶酱、果泥、果粉 。
5、奶茶店做奶茶经常用到的辅料,奶茶店做奶茶行业经常用到的,主要有布丁、爱玉、寒天、西米、西柚肉、珍珠、芋圆、椰果、黑糖水晶、蛋糕粉等 。
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