伏特加和白酒的区别是什么 _知识分享

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1、原料不同：白酒所用到的酿酒原材料主要是以高粱和玉米等淀粉类的农作物,经过配料,蒸酒,糖化,发酵,蒸酒等等工艺陈酿而出。伏特加原料同样以粮食为主,大麦、玉米、马铃薯等是伏特加的主要原料,以冰封伏特加为例,采用的是玉米、大麦酿造。
2、酿酒工艺不同：伏特加采用液态塔式蒸馏,蒸馏出的酒更加纯净,相当于多次蒸馏。而白酒采用酒曲酿造的,通常是进行开放式生产,自然发酵,参与的微生物比较多,并且采用甑桶固态蒸馏,这样做成的酒香更加浓郁。
【伏特加和白酒的区别是什么】3、口感不同：伏特加酒的口感清淡爽口,不甜,不苦,不涩,并且还会带有烈焰般的刺激感,火辣热烈。而口感醇香细腻、入口唇齿留香、回味悠长持久。

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