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【鸡翅怎么挑选】1、新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色,并且富有光泽,物残留毛及毛根,肉质富有弹性,并有一种特殊的鸡肉鲜味 。
2、购买时最好选择发黄发干的鸡翅,色泽肉色发亮,没有断骨,表面没有淤血；不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅,这鸡翅用火碱水浸泡过 。
3、价格也是判断鸡翅好坏的因素之一,价格与此相当或者更低,则要警惕,便宜没好货 。当然,更重要的是看销售渠道 。消费者最好选择正规的商超和卖场,最好选择买带包装的鸡翅,以方便追踪溯源 。

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