【阿胶糕如何辨别真假】

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1、看外观：正常情况下的阿胶糕看起来是棕黑色的,而且辅料清晰,表面是比较光滑平整的；而假的阿胶糕看起来颜色比较灰暗,里面的辅料品质也参差不一,表面坑坑洼洼 。
2、闻气味：真的阿胶糕闻起来没有异味,而且带有一股自然香甜的味道；假阿胶糕中由于使用的材料比较劣质,制作出来的阿胶糕闻起来也会带有明显的异味 。
3、尝味道：真的阿胶糕用料比较扎实,所以吃起来味道香甜,口感紧实有嚼劲；而假的阿胶糕中辅料较少,阿胶含量也比较低,吃起来比较松软 。

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