生姜发霉了将一段切掉后还能吃吗 不小心吃了点烂生姜要紧吗

生姜是生活中很常用的食物调味品 , 尤其是做一些腥味中的肉类、鱼虾蟹类菜肴 , 必不可少的要放一些生姜,因此很多家庭都有囤购生姜的习惯,但放久了的生姜容易发霉腐烂,不知道生姜发霉了将一段切掉后还能否吃呢?

生姜发霉了将一段切掉后还能吃吗 不小心吃了点烂生姜要紧吗

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1、 生姜发霉了将一段切掉后还能吃吗
不能吃 。
生姜放在潮湿的地方,在温度适宜的情况下特别容易发霉 , 一旦发霉后,会产生大量的霉菌毒素,不仅在肉眼可见的发霉部位有霉菌毒素,就是剩余未发霉的生姜也会带有霉菌毒素,而霉菌毒素毒性较强,耐高温 , 普通的烹饪方法无法完全去除霉菌毒素,若误食对健康存在危害 , 是千万不能吃的,建议生姜发霉了尽快扔掉处理,以免误食或交叉感染其他食物也出现发霉现象 。
2、 生姜长白毛是发霉吗
是发霉 , 除此之外还可根据以下几点判断生姜是否发霉:
1、看外观
生姜发霉后不仅表面会出现白毛状的霉菌菌丝,还会有发黑腐烂的现象 。
2、闻味道
所有发霉的食物都会带有一股较重的霉味,生姜也不例外,一旦发霉后 , 闻着霉味十分明显 。
3、 不小心吃了点烂生姜要紧吗
因人而异 。
1、少量的吃些烂生姜,对于部分抵抗力强的人来说,可能不会吃些什么身体不适,顶多就是腹泻的症状 , 可休息后多喝水,予以观察处理,无症状表现后就没什么问题了 。
2、若是吃了大量的烂生姜,或是生姜腐烂后产生的毒素较强 , 那么大部分人会吃些腹痛、腹泻、呕吐、头晕等食物中毒的现象,此时需尽快就医诊治,以免错过治疗时机 。
4、 生姜怎么保存时间长
切开的生姜
1、首先撕一小节保鲜膜 。
2、然后倒一些食盐在保鲜膜上 。
3、接着将切过的生姜那面蘸点食盐,放在保鲜膜里 。
4、最后用保鲜膜将生姜包裹严实放置在阴凉的地方或冰箱冷藏,可以保存3天左右 。
5、如冰箱冷冻室有空余的话 , 也可以把切好的生姜放入冷冻室里,能保存1-3个月左右,随吃随取,方便简单 。
完整的生姜
1、选择外皮完好的生姜 , 有芽的要将芽掰掉 。
2、然后备好一个小盆,里面倒入干燥的细沙 。
【生姜发霉了将一段切掉后还能吃吗 不小心吃了点烂生姜要紧吗】 3、将生姜埋入细沙中,利用沙土吸收水分 , 保持干燥,可以延长保存时间,可以放3个月左右 。

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