珐琅锅使用禁忌有哪些 _知识分享

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1、使用锅具前,必须用适量洗涤剂和热水将锅具清洗,再用软布擦干,加入半锅清水烧开,就能祛除新锅特有的味道了。烧开的水倒掉之后,趁热涂抹一遍食用油,利用余温让锅的表面吸收油脂。特别是衔接处要着重涂抹。
2、涂抹2-3次,晾制8-12小时后再使用。正式使用珐琅锅的时候最好是烹饪一些有油脂的食物,像是排骨这些,不过注意要使用木铲或者是硅胶铲,防止刮花涂层,铁丝球更是要禁止。虽然很多珐琅锅说是可以煎炸炒炖,不过还是最适合炖汤了,如果炒菜的话,锅太重了,不利于翻炒。
【珐琅锅使用禁忌有哪些】3、烹饪结束之后记得及时清洗擦干,不用每天上油,但是注意不要让水渍聚集,容易腐蚀里面的铸铁层,影响使用寿命。

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