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【怎么鉴别香油真假】1、颜色鉴别法 。纯正香油为红铜色,机榨香油颜色稍淡,若掺了菜籽油则会呈淡黄色 。
2、口感鉴别法 。品尝少许香油,纯正香油稍苦,且感到浓香发黏,掺假香油口感光滑、无涩味 。
3、味鉴别法 。用掌心摩擦少许香油,香味正即为纯正香油,带有辛辣味则掺了莱籽油,带有豆腥气则掺了豆油 。

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