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【俄罗斯面粉是高筋还是低筋】1、俄罗斯面粉是高筋 。
2、我们平时常说的俄罗斯面粉一般是指俄罗斯雪兔面粉,这种面粉属于高筋面粉,外包装呈黄色,可以用来制作面包、面条等口感较有韧性并且有嚼劲的面食 。
3、人们之所以喜欢使用这种面粉是因为它内部不含食品添加剂,用它做出来的面食也更加香软、蓬松,我们若是喜欢在家制作面食的话也可以购买它使用 。

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