肉松怎么做蓬松拉丝 _知识分享

文章插图
1、顺着肉的纹路切：想要肉松做出来蓬松第一步就是注意肉的切法,一般建议将瘦肉顺着纤维纹路切成肉条,如果有肥肉的话也一定要去除干净。煮熟后,一定要充分把肉的纤维逆着纹理擀开。这样可以保证做出来的肉松蓬松拉丝。
2、炒的时候加些油：炒的肉松的时候要加一些油,这也是肉松蓬松的关键,家里如果有打蛋器的话可以用它来炒,这样炒出来的肉松会更松软。
3、水分要炒干：在炒肉松的时候操作一定是要轻,而且要均匀,使所有的肉松受热均匀,在肉块全部松散和水分完全炒干的时候,颜色就是会由灰棕转变成灰黄色,这种情况下的肉松就是完全炒好了。
【肉松怎么做蓬松拉丝】4、手搓一下：炒好的肉松可以用手轻轻搓一下,这样可以让肉松更加的松软,做好的肉松可以放入空瓶中密封保存。

肉松怎么做蓬松拉丝的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：