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1、白酒去咸法：把咸鱼洗净后,放入白酒中浸泡2-3小时,就可去掉鱼的多余盐分,经这样处理的鱼烹制后清香纯正 。
2、醋去咸味法：把咸鱼放入盆内,然后倒入一些温水（水量以将咸鱼浸没为准）,再倒进2-3勺醋,浸泡3-4小时即可 。
【咸鱼干怎么去掉咸味】3、淘米水去咸法：在淘米水中加1-2小勺食碱,然后将咸鱼放入 。泡4-5小时后,将咸鱼捞出,用清水洗净即可 。

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