炒锅的使用注意事项有哪些 _知识分享

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1、使用铁炒锅时要防止生锈。铁炒锅是家里最为常用的炊具,普通铁锅容易生锈,如果人体吸收过多的氧化铁,即铁锈,就会对肝脏产生危害。同时,尽量不要用铁锅煮汤,以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂,以防保护层被刷尽。
2、使用电炒锅时要注意用电安全。使用电炒锅时必须使用接地的墙式插座,插头要注意插紧。内锅、外壳、电热盘在使用状态中或使用停机后一段时间内会很热,不要用手摸。如果器具的电源线损坏,为避免危险,必须由制造厂或其维修部或专职人员来更换。
【炒锅的使用注意事项有哪些】3、使用不粘锅时不要煎炸食品。不粘锅涂层是一层厚度在0.2毫米左右的薄膜,如果干烧或油温达到300摄氏度以上,这层薄膜就可能受到破坏。一般炒菜时,温度不会达到260℃,但如果烹制煎炸食品,温度就可能超过260℃,所以煎炸食品时不要使用不粘锅。另外,用不粘锅炒菜,不要用铁铲子,以防破坏涂层。

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