酸奶机使用误区是什么 _知识分享

【酸奶机使用误区是什么】

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1、加热温度可随意设定：有的人不会使用酸奶机,于是随意设定加热温度,最终导致发酵失败。其实,加热温度最好在35-40摄氏度左右,因为温度过高会杀死酸奶中的乳酸菌,导致发酵失败,而温度过低,又会延长发酵时间,也可能导致发酵失败。
2、发酵容器可任?。河械娜瞬涣私夥⒔腿萜鞯闹匾?于是用没有盖子的容器装牛奶放进酸奶机中加热,其实,这种做法是不正确的。装牛奶的容器一定要有盖子,不然乳酸菌在有氧的环境下难发酵。
3、用还原奶作发酵原料：还原奶是用奶粉冲成的牛奶,是不适合作发酵原料的,大家最好购买专门的发酵剂和瓶装牛奶,切忌随意更改原料,不然很容易导致发酵失败。

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