【怎么看冻鸡肉新不新鲜】

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1、解冻后的优质冻鸡肉与优质新鲜鸡相似 。
2、眼球饱满,肉的皮肤和切面发亮,表面不粘,具有正常气味 。但是,用手指按压后恢复缓慢,无法完全恢复 。
3、质量差的冻鸡肉解冻后,眼球收缩,肉的体表和切面不发亮,头颈部为黑褐色,表面发粘,手指按压后的凹陷不仅无法恢复,还很容易刺穿鸡 。

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