粉丝真假的鉴别方法是什么 _知识分享

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1、看粉条颜色及粗细。首先观察其颜色和厚度,高品质的粉条颜色会更深,而且厚度均匀。因为做的不能保证红薯磨得很细很细,所以在做粉条的时候,也会在一些粉条上出现一些白色的小疙瘩,所以小白疙瘩才是真正的红薯粉。劣质的假粉条颜色会较浅,而且是透明发亮的,因为添加了很多添加剂,这样的粉丝反而很干净,不会出现纯红薯粉结白泡等。所以在选择粉条时,一定要仔细观察其颜色和厚度,外观漂亮的粉条不一定是好的粉条。
2、用打火机烧一下粉条。当你准备买粉条时,建议你带一个打火机,使用一个打火机。优质的粉丝会遇到火会膨胀,而且在燃烧的过程中不会出现异味,也不会出现一些噼里啪啦的声音,燃烧后一般会出现白灰。相反,劣质的假粉条在使用火烧的时候很容易闻到不好的味道,有一些噼里啪啦的声音,燃烧后的灰烬是黑色的。
【粉丝真假的鉴别方法是什么】3、测试是否容易折断。高品质的粉条主要由红薯淀粉制成,而纯红薯粉制成的粉条不容易返潮,只要用手轻轻折叠它就会破碎,发出清晰的声音。这种粉丝你可以随便买。而那些劣质假粉条因为添加大量的食用胶,不容易折断,这种粉条怎么煮也煮不烂,不仅口味不好,吃多也有危害人体健康。所以你必须真正去识别。

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