米糕和发糕有什么区别 _知识分享

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1、外观上区别。米糕和发糕在本质上都是米类做成的,但是制作出来的两种糕点,在外观上有很大的区别。米糕是由大米制作而成的,而发糕是小米和面粉混合成面团制作出来的。米糕是白色的,而发糕是淡黄色的。
2、口感上区别。米糕是烤制出来的,口感很酥脆。而发糕是蒸出来的,步骤和制作馒头差不多。刚出炉的发糕热气腾腾,用手戳一下,弹弹软软的,一口咬下去和蛋糕很像,非常软糯,入口即化。
【米糕和发糕有什么区别】3、味道有区别。米糕和发糕在味道上区别很大。烤制出来的米糕,可以切成一块一块的,方便入口。米糕吃到口中,米香四溢,味道甜甜的,吃起来非常幸福。发糕也很好吃,但是它俩的味道不一样。刚出锅的发糕口感有些烫,但热乎乎的让人想起家乡的温暖,比起米糕的香甜,发糕更多的是食材本身的味道,很简单很纯粹,别有一番风味。

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